Fromage MANCHEGO "Chisquero" Artisanal -
4 mois d'affinage - D.O.P. 3 Kg 
"FINCA la GRANJA"
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*Un PRODUIT reconnu l'Excellence du GOÛT

 

Le Fromage MANCHEGO "Chisquero" Artisanal - 4 mois d'affinage - D.O.P. 3 Kg "FINCA la GRANJA" a obtenu de la part de notre JURY de Professionnels des Métiers de Bouche une

Note de : 10/10 Produit d'EXCELLENCE.

... Le MANCHEGO est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis de la race « Manchega », produit dans la région de Castilla La Mancha (une grande partie des provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède).

La croûte du Fromage MANCHEGO est de couleur jaunâtre ou brune sombre, celle de la pâte va du blanc à l'ivoire jaunâtre, et la saveur du Manchego donne un goût de lait de brebis avec un léger goût piquant et salé.

Le "Fromage MANCHEGO" est le résultat d'un climat dur et extrême qui favorise la croissance d'une végétation très rustique qui sert d'aliment à une race curieuse et ancestrale de brebis soumises à un contrôle morphologique et sanitaire très strict.

Les caractéristiques du MANCHEGO se traduisent par un fromage unique au monde.

Le MANCHEGO a une pâte pressée ferme et compacte, et présentant de petits yeux inégalement répartis.

Forme cylindrique aux faces sensiblement planes. Quand à la croute, elle est dure et jaune, et présente les marques des moules ou tresses sur la surface latérale et de la presse sur les faces planes.

AVIS des Professionnels : AUTHENTIQUE - Exceptionnel et Régulier

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Situer l'ARTISAN / PRODUCTEUR Lauréat
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