Truite Fumée de BANKA 
"PISCICULTURE de BANKA - Michel GOICOECHEA"
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*Un PRODUIT reconnu l'Excellence du GOÛT

 

La Truite Fumée de Banka "PISCICULTURE de BANKA - Michel GOICOECHEA" a obtenu de la part de notre JURY de Professionnels des Métiers de Bouche une Note de : 10/10 Produit d'EXCELLENCE.

... Filet de truite fumée au bois de hêtre de la forêt d’Haira à Banka.

 

Equilibre parfait entre saveur de la truite et parfum de hêtre.

... La ferme aquacole de Banka, c'est d'abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque.

 

Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là, un moulin du village de Banka.

 

C'est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida d'implanter sur ce site un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle de l'eau et la passion des hommes qui dirigeraient cette entreprise pourraient faire de la Truite de Banka une référence gastronomique.

AVIS des Professionnels : AUTHENTIQUE - Exceptionnel et Régulier

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