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... L'une des principales caractéristiques du Jambon “GOURMET” VALLEJO est que les Porcs sont bien gras du fait de leur alimentation naturelle.
Par ailleurs, le taux de SALAGE du Jambon “GOURMET” VALLEJO est très faible et correspond à 4% de Sel MAXIMUM.
Le Jambon “GOURMET” VALLEJO se positionne comme le plus savoureux de “l'Alpujarra de GRANADA” et de la Péninsule Ibérique.
Enfin le jambon “GOURMET” VALLEJO a été récompensé comme le meilleur jambon RESERVA BODEGA (Serrano) d'Espagne en 2018 par le Ministère de l'Agriculture Espagnol.